[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]الجوز وأنواع المكسرات - صحة أم دهون مستترة تحت اسم وجبة خفيفة صحية؟
يجب استهلاك الجوز وانواع المكسرات بعقلانية لان بامكانها ان تؤدي للسمنة، ولكن من المحبذ فعلا ادخالها الى برنامجنا اليومي. ممكن اضافتها الى الفاكهة، الخضار او تناولها بين الوجبات مع حبة فاكهة
الجوز وانواع المكسرات هي اغذية نوعية رائعة، السؤال ما هي الكمية التي ينصح ان نتناولها منها وكيف. عندما لا تمر عملية تحميص، يحتوي الجوز والمكسرات على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل: الزنك، المغنيسيوم، حامض الفوليك، السيلينيوم، الحديد، فيتامين E وفيتامينات من مجموعة B،
نوع من الدهن، في الغالب زيت، مصدره من النباتات، والذي يساعد اكله على تقليل خطر الاصابة بمرض القلب التاجي (Coronary heart disease)؛ يشمل ذلك الدهن الاحادي الاشباع (Monounsaturated fat)، الذي يحتوي جزيئه على رابط لامشبع واحد، والدهن العديد اللاتشبع (Polyunsaturated fat)، الذي يحتوي جزيئه على العديد من الاربطة اللامشبعة.
الياف غذائية ونسب بروتين عالية.
بالاضافة لذلك، يجب استهلاك الجوز والمكسرات بعقلانية لان بامكانها ان تؤدي للسمنة، ولكن من المحبذ فعلا ادخالها الى برنامجنا اليومي. ممكن اضافتها الى الفاكهة، الخضار او تناولها بين الوجبات مع حبة فاكهة.
تناول الجوز والمكسرات بذكاء
يجب تناول الجوز والمكسرات سوية مع الفاكهة الطازجة، المجففة او الخضار من اجل التخفيف على عملية الهضم.
من المحبذ عدم تناول اكثر من نوعين من الجوز ومن انواع المكسرات معا.
الكمية اليومية المحبذة هي بين 5-10 حبات جوز\ لوز\ بذور.
ان تناول كمية كبيرة من الجوز او المكسرات ممكن ان تؤدي الى صعوبة بالهضم وسمنة.
قبل تناول الجوز او المكسرات، من المحبذ نقعها بالماء لعدة ساعات او طوال الليل من اجل ان تزول القشرة وذلك خوفا من تواجد حمض السيانيد.
من المحبذ تناول الجوز وانواع المكسرات بصورتها الطازجة غير المحمصة والمملحة التي تضر بجودتها وتصعب هضمها.
من المحبذ حفظ الجوز\البذورات بعلبة مغلقة وداكنة اللون بالثلاجة.
من المحبذ عدم تخزينها لفترة طويلة، مفضل تبديل ذلك وشراء كميات صغيرة لان الدهن متعدد اللاتشبع (غير المشبع) المتواجد بالجوز والبذورات، يميل الى التاكسد ويفسد بسرعة.
لون الجوز\ المكسرات يجب ان يكون موحد، وتعدد الالوان يشير الى انها غير طازجة.
اهتموا بشراء جوز ومكسرات حسب الوزن وبالحوانيت التي تتبدل بها البضائع بفترات متقاربة.
ما هي فوائد تناول الجوز وانواع المكسرات؟
لها تاثير ايجابي على عملية الهضم.
تساعد على منع وعلاج مشاكل الجلد (سبب احتوائها على الزنك والاحماص الدهنية).
تحمي من تضخم والتهاب غدة البروستاتا ( بسبب احتوائها على الزنك).
تساهم في خفض مستويات الكولسترول والمحافظة على الاوعية الدموية.
موازنة مستوى السكر بالدم.
تساعد على موازنة الهورمونات والخصوبة.
تساعد على معالجة الجروح.
تقوي جهاز المناعة.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] 
